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おすすめのススメ!(公式ブログ)
自然派食材(有機、特別栽培、無農薬、オーガニック)の選び方 旬の野菜・フルーツ・魚介類、米、肉も!
2022-06-21-Tue  CATEGORY: グルメ
有機、無農薬、特別栽培、オーガニックなど、
体に優しい食材が揃っています!


■ 豆知識 ■
【有機JASマーク】
 認定は厳しく、農薬や化学肥料を使わず、
 さらに、作物を植える2年以上の間、
 堆肥などによる土作りを行った土地で生産したものに限り、
 農水省が定める認証機関が認定したものだけになります。

【特別栽培農産物】
 農薬や化学肥料の使用状況に応じて、
 名称(無農薬栽培農産物、無化学肥料栽培農産物、
 減農薬栽培農産物、減化学肥料栽培農産物)を
 設定していたのを、一括りの名称「特別栽培農産物」に、
 改正されました。
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■ 豆知識 ■
根菜類…
 葉のついたものは、根の部分とすぐに切り離して別々に保存!
 そうしないと、葉に栄養を送ろうと、根の栄養が減ってしまいます。

青菜類…
 収穫後2日くらいでビタミンはグンと減ってしまいます。
 収穫前と同じような環境を作り、冷蔵庫の野菜室で、
 根を下にして立てておくと、より長期間保存しておくことができます。
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日本では、果物はビタミン源や嗜好品や贈答品として、
利用されることが多いですが、乾燥した国では、
水分の補給源として重要な役割を果たしています。
他方、果実を乾燥させ、ドライフルーツとする例も多く、
乾燥させた場合、糖分の濃度が高くなり、
保存に適し、料理に利用する例も多くあります。
甘みや酸味を利用したり、種によっては、
タンパク質分解酵素を含む(パイナップル・パパイヤなど)ため、
肉類が柔らかくなるなどの効果も持っています。
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陸にない栄養素を多くもった海産物。
高タンパク低カロリーなため食生活が、
乱れがちな現代社会人の強い味方となります。
魚に含まれている主な栄養素は、
たんぱく質と脂質、ビタミンB1、B2などで、
貝類には、鉄やタウリン、グリコーゲンなどです。
いずれも鮮度が低下しやすいため、見分ける事が大切。
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こしひかり、ミルキークイーン、あきたこまち、
ひとめぼれ、はえぬき、ヒノヒカリ、ササニシキ、
キヌヒカリなど、銘柄や産地で探せます!
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前沢牛、常陸牛、近江牛、神戸牛、佐賀牛、飛騨牛、
松阪牛、信州牛、若狭牛、村上牛、上州牛、山形牛、
蔵王牛、仙台牛、米沢牛、宮崎牛、壱岐牛、丹波牛、
熊野牛、くまもと黒毛和牛、鹿児島黒牛、
白金豚、東京X、霧島黒豚、おいも豚、鹿児島黒豚、
名古屋コーチン、比内地鶏、宮崎地鶏、大和肉鶏など、
産地や品種で探せます!
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安心・安全・健康・品質・環境・・・5つの視点から、
厳選した、こだわり食材の「はかり売り」、
これが、「572310.com」のポリシーです。
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宮崎県都城市にある「自然の都・タマチャンショップ」は、
オーガニックを中心とした健康食材を取扱い、
TVスマステ・日経ウーマン・人気雑誌AneCan・FRAU、
POCOCE・JJなどにて取材・掲載された、
今、注目のお取り寄せグルメショップです。
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有機認定商品を、日本中から集めています。
「オール有機&オーガニックコーナー」は、
「有機家」の一番人気コーナーで、
毎日、沢山のお客様が来店しています。
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